Pois chiche

Salade de chou façon taboulé

Publié le Mis à jour le

Pour 1 portion :

30g de boulghour,
1/2 cc de cumin en poudre,
1/8 de chou chinois,
50g de pois chiche,
1/2 citron,
1 cc de purée de sésame,
2 cc d’huile d’olive

Mettre le boulghour dans un saladier, couvrir avec de l’eau, un peu de sel, le cumin et 1 cc d’huile d’olive. Bien mélanger et laisser gonfler pendant 20mn.
Émincer le chou.
Préparer la sauce avec la purée de sésame, le citron, le reste de l’huile et saler à convenance.
Mélanger le chou et les pois chiche avec le boulghour gonflé et la sauce.

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Houmouss rapide

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Pour 3 petites portions :

1/2 boite de pois chiche,
1/2 citron jaune,
1/2 cc de cumin,
1 cs d’huile d’olive.

Mélanger tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à la consistance désirée. Assaisonner à convenance.

Cette tartinade est idéale comme portion de protéines associée à des céréales, une belle tranche de pain complet (voire intégral) par exemple.

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